Nefis şehriyeli tavuk çorbası tarifi

Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmaya yardımcı, bol baharatlı ve limonlu şifa çorbasını tek başına yemek olarak tüketebilirsiniz.

  • Servis: 4-6 kişilik
  • Hazırlama süresi: 20 dakika
  • Pişirme süresi: 15 dakika

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 1 orta boy havuç, tavla zarı formunda doğranmış
  • 1 küçük kapya biber, tavla zarı formunda doğranmış 
  • 3 sivri biber, ince doğranmış
  • 3 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil  
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3-4 adet çeri domates, yemeklik doğranmış
  • 3 adet tavuk baget, kemikli
  • 1 limon kabuğu, rendelenmiş
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 lt sıcak su
  • 2 limon suyu
  • 10 -12 sap maydanoz

Yapılışı:

  • Zeytinyağı, doğranmış kuru soğan ve havuçları tencereye alın, orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
  • Kapya biber ve sivri biberleri ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
  • Sarımsak, zencefil, zerdeçal, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra domatesleri ilave edin.
  • Yıkanmış tavuk bagetler, rendelenmiş limon kabuğu, sıcak su ve arpa şehriyeyi de ekleyip tencerenin kapağı kapatın, basınç ayarı kaynama noktasına gelince kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  • Pişen tavuk bagetleri çorbanın içinden alarak deri ve kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölün ve tenceredeki çorbaya ilave edin.
  • Limon suyu ve ince doğranmış maydanozu servis öncesi ekleyin.

Not: Çorba, basınçlı tencerede 15 dakika pişirilmş haliyle tarif edilmiştir. Normal tencerede pişirecekseniz arpa şehriyeyi pişirme süresinin son 10 dakikasında ilave edin, çorbayı normal tencerede toplamda 25-30 dakika pişirmek gerekiyor.

Afiyet olsun!