Nefis Kakaolu Çikolatalı Muffin Tarifi

Yerken damakta bıraktığı o muhteşem lezzet ile özellikle çocukların favorisi olan nefis kakaolu çikolatalı muffin tarifi…

  • Servis: 12 adet
  • Hazırlama süresi: 15 dakika
  • Pişirme süresi: 30-35 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

  • 3 su bardağı un
  • Yarım su bardağı kakao
  • 1,5 paket kabartma tozu, 15 gr
  • 2 paket vanilya
  • Bir tutam tuz
  • 3 orta boy yumurta
  • 175 gr tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr damla çikolata

Yapılışı:

  • Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta eleyip harmanlayın ve hazırda bekletin.
  • Kalıplara muffin kağıtlarını yerleştirin (ön hazırlıkları yaparsak işimiz daha kolay olacaktır).
  • Tereyağı ve toz şekeri mikserin yüksek deviri ile krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın.
  •  Çırpmaya devam ederken portakal kabuğu rendesi ve yumurtaları birer birer ilave ederek 2-3 dakika daha çırpın.
  • Önceden harmanladığınız kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Bu aşamada hamur biraz katılaşıyor endişelenmeyin! Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ilave edin (koyu kremamsı kıvamda bir kek hamuru elde edeceksiniz).
  • Fırın ısısını 175 dereceye ayarlayın.
  • Damla çikolatayı hamura ilave ederek spatula ile dikkatli bir şekilde karıştırıp hamuru kalıplara eşit oranda paylaştırın.
  • Fırında 30 -35 dakika kadar pişirin, kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Notlar:

  • Yumurta, süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalı!
  • Kalıplarının içine kağıt kalıp koyarak yaparsanız tepsi kirlenmez hem de kalıptan kolay çıkar.
  • Fırın ısısını ilk 15 dakika 175 derece sonrasında 160 dereceye ayarlayın, bu şekilde muffinlerin içleri pişerken üzerleri de nar gibi kızaracaktır.
  • Keklerinizi pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.
  • Fırın ısı ayarları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ısıyı kullanın.

Afiyrt olsun!