Leziz ve Pratik Atıştırmalık Tarifleri

Özellikle, misafirleriniz geleceği zaman hızlı ve lezzetli bir şeyler hazırlamalıyım dediğiniz noktada bu içerik size oldukça yardımcı olacak.

Hem Leziz Hem de Pratik Atıştırmalık Tarifleri…

1. Patates Kroket

Gerekli Malzemeler

  • 5-6 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 dolu yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Arzuya göre köri
  • 1 Su bardağı galeta unu
  • Sıvı yağ

Nasıl Yapacağız?

Patatesleri soymadan kabuklarıyla haşlıyoruz. Soğuduktan sonra soyup rendeliyoruz. Yumurta, kaşar peyniri rendesi, nişasta, un, tuz ve baharatları ilave edilip yoğuruyoruz. Yumuşak bir kıvamda olmasına dikkat ediyoruz. Eğer çok cıvık olursa nişasta ekleyebilirsiniz. Daha sonrasında elimizi hafif ıslatarak kroket şekli veriyoruz. Bir tepsiye dizip üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz. Soğutma işlemi tamamlandıktan sonra kroketleri galeta ununu batırıp derin bir tavada yağ içerisinde kızartıyoruz. Kızaran kroketleri peçeteye alıp yağını biraz aldırdıktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

2. Sosisli Milföy Börek

Gerekli Malzemeler

  • 5 tane milföy
  • 2-3 tane uzun sosis
  • Kaşar peyniri
  • İsteğe bağlı ketçap
  • Yumurta sarısı

Nasıl Yapacağız?

Öncelikle donmuş halde olan milföylerimizi buzluktan çıkarıyoruz. Biraz yumuşamaları için bekliyoruz. Katlanabilecek kıvamda olana kadar çözdürüyoruz. İkiye kesip kare milföylerimizi elde ediyoruz. Bu arada sosisleri küçük küçük doğruyoruz. Aynı şekilde kaşarlarımızı da küçük küçük doğruyoruz. Eğer ketçap tercih ediyorsanız milföylerimizin üzerine ketçap sürüyoruz ve sosis ile kaşarımızı ekliyoruz. Tercihinize göre üçgen ya da yuvarlak katlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da çörek otu ekliyoruz.

Daha öncesinde 180 dereceye ayarladığımız fırına böreklerimizi koyuyoruz. Üzerleri kızarana kadar dikkatli bir şekilde pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

3. Sağlıklı Grissini

Gerekli Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 su bardağı ılık su 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 paket instant maya 
  • 1-2 yemek kaşığı domates çeşnisi

Nasıl Yapacağız?

Un, şeker, baharat çeşnisi ve mayayı derince bir kaba koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı ekliyoruz. Ilık suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüyoruz ve mayalanması için bırakıyoruz. Bu süreci tamamladıktan sonra hamuru bir kez daha yoğuruyoruz ve parçalara ayırıyoruz. İşlemi gerçekleştireceğimiz zemini zeytinyağı ike yağlıyoruz. Daha sonrasında parçalara ayırdığımız hamuru bir merdane yardımıyla açıyoruz. Hamurunuz 1/2 cm kalınlığında olacak. Açtığımız bu hamuru bir bıçak yardımıyla 1 santimetre karelik şeritler halinde kesiyoruz ve elimizle yuvarlıyoruz.  Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve daha önceden 180 dereceye ayarladığımız fırına koyuyoruz. Üzeri kızarana kadar dikkatlice pişiriyoruz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra fırından çıkarıp, fırını 100 dereceye ayarlıyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Gevrek bir hal alınca çıkarıyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

4. Lavaş Pizza

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet tortilla-lavaş ekmeği
  • 5 adet siyah zeytin
  • 3-4 dilim sucuk
  • Bir miktar taze kaşar
  • Ketçap
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • İsteğe göre tuz, kekik

Nasıl Yapacağız?

1. lavaşı daha önce yağlamış olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine rendelediğimiz kaşarı iyice yayarak koyuyoruz. 2. lavaşı ilk lavaşın üzerine koyarak aynı işlemi yapıyoruz. 3. katı da diğer lavaşların üzerine koyuyoruz. Yine aynı işlemi yapıyoruz. Üzerine ketçap gezdiriyoruz. Zeytinleri ve sucukları lavaşın üzerine yayıyoruz. Tuz ve kekik serpip, 180 derecede ısttığımız fırına koyuyoruz.

Afiyet olsun.

5. Fırında Baharatlı Patates

Gerekli Malzemeler

  • 5 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 dal biberiye
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 dal taze kişniş

Nasıl Yapacağız?

Patatesleri elma dilimi şeklinde kesiyoruz ve bir karıştırma kabına koyuyoruz.  Üzerine zeytinyağı, toz kırmızı biber, kekik, biberiye, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patatesleri koyuyoruz. Daha önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika kadar kızartıyoruz. Üzerine taze kişnişleri ekliyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

6. Otlu Pişi

Gerekli Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 paket instant maya
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 1 kapya biber yani kırmızı biber
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • 5-6 sap maydanoz
  • Lor peynir veya sevdiğiniz başka bir beyaz peynir
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 bardak un

Nasıl Yapacağız?

Genişçe bir kabın içerisine unu, mayayı, yumurtayı, tuzu, sütü ve suyu ekliyoruz. Malzemeleri karıştırarak hamur kıvam alana kadar yoğuruyoruz.  Daha sonra ince ince kıydığımız maydanoz, soğan ve peyniri hamurun içerisine ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.  Hamurdan bir parça alıp elimizle yuvarlak şekil veriyoruz. Bezeleri derin bir tavanın içerisinde yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun.

7. Mandalinalı Lokum

Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 4 çay bardağı mandalina suyu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1-2 damla limon suyu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi

Nasıl Yapacağız?

İlk olarak tencereye mandalina suyunu koyuyoruz. Şeker ve nişastayı ekliyoruz. Altını yakarak karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 3 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Bu aşamada tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra bu şurubu su ile ıslattığımız bardaklara koyuyoruz. İlk 2 saat buzdolabına koymuyoruz. 2 saat sonrasında 4-5 saat kadar buzdolabında soğutuyoruz. Lokumları bardaktan çıkarıp dilimliyoruz. Üzerine hindistan cevizi döküyoruz.

Afiyet olsun.

8. Pastırmalı Biber

Gerekli Malzemeler

  • 15-20 adet küçük boy kırmızı biber
  • 15-20 dilim pastırma
  • 1 su bardağı krem peynir
  • 2 yemek kaşığı acı sos

Nasıl Yapacağız?

Kırmızı biberleri boylamasına ikiye bölüyoruz. İçini temizleyip fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Krem peynir ve acı sosu karıştırıp biberlerin içerisine yerleştiriyoruz. Daha önce dilimlediğimiz pastırmaları da biberi biberi saracak şekilde sarıyoruz. Kürdan ile tutturuyoruz. 180 dereceye ayarladığımız fırında 30 dakika pişiyoruz.

Afiyet olsun.