Evde taş gibi yoğurt yapmanın püf noktaları? Taş gibi yoğurt tarifi

Yoğurdun katı olması da hem sütle hem mayayla hem de oda sıcaklığıyla ilgilidir. Bunu tutturmak ise oldukça zor gibi gelse de gözünüz korkmasın. Size tam kıvamında taş gibi yoğurt yapmanın tarifini veriyoruz. Taş gibi yoğurt mayalama için bu tarifi uygulayın.

Taş gibi yoğurt için malzemeler

  • 3 litre süt
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı şeker

Taş gibi yoğur tarifi

  • Yaşadığınız bölgede taze inek sütü alma imkanınız varsa daha sağlıklı olacaktır. Bulamıyorsanız da güvenilir olduğunu düşündüğünüz markaların günlük cam şişe sütünü tercih edebilirsiniz.
  • Sütü önce kaynatın. Serçe parmağınızı içine soktuğunuzda parmağınızı hafif yakacak kıvama gelene kadar ocakta bekletin. İstenilen ısıya geldiyse artık mayalama işlemine geçebiliriz.
  • Mayalama işlemine geçmeden bebek battaniyesi boyutlarında kalın bir örtü ya da havluyu sütü sarmalamak için düz bir zemine serin. Cam kapları örtünün üzerine yerleştirin ve sütü bu kaplara alın.
  • Her litre süte 1 yemek kaşığı olacak şekilde maya olarak kullanacağımız yoğurdu bir kase içine alalım.
  • İçine 1 yemek kaşığı şeker eklemek yoğurdu daha lezzetli hale getirecektir. Ardından sütümüzden kaseye biraz ekleyerek iyice karıştıralım. Karışımı sütümüzün içine dökerek karıştıralım. Etrafını iyice sarıp sarmalayın ama unutmayın yerinden oynatmamanız gerekiyor.
  • 4 saat boyunca sabit durduktan sonra etrafına sardığınız şeyleri üstünden alın.
  • Yoğurdu kapaksız bir şekilde buzdolabına koyup en az 2-3 saat bekletin.
  • İnanılmaz lezzetli, yemekten çok büyük zevk alacağınız ev yoğurdumuz hazırdır.

Afiyet olsun.